divendres, 13 de gener de 2017

COCA AMB FORMATGES

Per a la gent a qui agrada el formatge aquesta és una bona variant de la famosa "pizza ai quattro formaggi" feta amb aquella combinació de formatges que més patxoca ens faci. Jo n'he combinat cinc.

Ens caldrà una massa de pizza finíssima, tomàquets madurs, un bitxo, olives negres, oli, sal i orenga.

Ep! diria que em descuido d'alguna cosa, ah, sí, els formatges! En aquesta ocasió he fet servir, sec de vaca i ovella, rocafort, parmesà, mozzarella i idiazabal fumat. 

Comencem preparant la salsa de tomàquet. En un cassó amb unes gotes d'oli a foc suau anem cuinant el tomàquet trinxat sense pells ni llavors al que hi hem afegit un bitxo i una punta de sal. El remenem sovint fins que tinguem la salsa de tomàquet al nostres gust. Enretirem el bitxo.

Escalfem al forn a 240º, si en tenim, amb l'opció de forn amb aire calent.

Ratllem el formatge sec de vaca i ovella i tallem menuts els altres quatre tipus de formatge.

Estenem la massa sobre paper de forn i pintem tota la superfície amb la salsa de tomàquet. a sobre hi disposem una capa del formatge ratllat i a continuació hi posem la resta de formatges.


Ara hi distribuïm les olives.


Ho enfornem durant uns deu minuts, Si el forn és convencional, segurament li hem de tenir una mica més.

Així que surt la coca del forn hi posem l'orenga pel damunt.


10 comentaris:


  1. Una bona "taula de formatges" acompanyats d'aquesta massa de pizza.
    Bona feina¡¡ :O)

    ResponElimina
    Respostes
    1. Permet fer-ho a mida, a la carta, de qui l'ha de menjar.
      Salut!

      Elimina
  2. Que bones les coques amb amb deliciosos formatges, ara, que ve el cap de setmana és una molt bona proposta, Gracies Manel,

    ResponElimina
    Respostes
    1. És ben cert, en dies molt freds com els que ens estan anunciant una coca acabada de fer és una bona opció.
      Gràcies a tu, Fina i molt bon cap de setmana.

      Elimina
  3. Pel que veig baixa en calories per compensar els àpats de Nadal.A d'estar bonissima.
    Salutacions,

    ResponElimina
    Respostes
    1. T'asseguro que bona ho està i molt, ara que sigui baixa de calories... no m'hi jugaria un pèsol.
      Una abraçada.

      Elimina
  4. Aquesta a casa meva triomfa segur!! som molt formatgers...! bona setmana!

    ResponElimina