Partint de voler fer una versió diferent del conegut meló amb pernil, n'he volgut fer una sopa freda, m'he trobat, però, que ja s'havien cruspit bona part del meló i tenir , en canvi, altra fruita que ja estava a punt de dir que era massa madura, així doncs ha sortit això.
Per a quatre persones m'ha calgut: 4 talls de meló, 4 peres, 4 albercocs, 100 grs. de pernil, sal i pebre.
La fruita convé que sigui madura. Pelar, tallar i treure els pinyols de la fruita i col·locar-la al got de la batedora. Batre-ho bé amb una mica de sal i pebre i passar-ho per un colador de malla fina. Reservar a la nevera fins el moment de servir.
Tallar el pernil a dauets petits o a encenalls ben fins i posar-ho damunt de la fruita just abans de servir.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Nota: Només un membre d'aquest blog pot publicar entrades.